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肉的排酸

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肉怎么排酸处理-百度经验如果不能及时的进行降温,会导致肉内的细菌滋生,只有经过低温存储后的排酸肉,会减少细菌的滋生。

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鲜肉怎么排酸排酸肉就是把肉放在冷库里面冻。忽悠概念而已!从严格意义上讲,排酸肉应该叫冷却肉。它指的是在冷却条件下,完成肉的排酸过程。

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什么是排酸猪肉排酸肉,又叫冷鲜肉、冷却排酸肉,是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。是活牲畜屠宰经自然

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